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紫菜是不是海鲜

  是(shì)紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜(xiān)的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类(lèi)学上隶属(shǔ)于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红(hóng)毛菜目(Bangiales),红(hóng)毛菜科(Bangiaceae),是一类(lèi)生(shēng)长在潮间带的海藻,其分布范围(wéi)涵(hán)盖了(le)寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域(yù)。

  紫(zǐ)菜是世界上产(chǎn)值最高的栽培海(hǎi)藻,在中国、日本和韩国被(bèi)大规模栽培。

  紫菜是我(wǒ)国海洋农业(yè)和(hé)出口(kǒu)创(chuàng)汇的主导(dǎo)品种之一。

  2016年我国(guó)紫菜产量约13.53万吨,产值超(chāo)过奶油奶酪可以放冷冻保存吗,奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(guò)100亿元。

  干紫菜(cài)中粗(cū)蛋白含(hán)量达30%~50%,富含(hán)膳食纤维、多(duō)种维生素(sù)及钙、钾、镁等(děng)微量元素,还含(hán)藻(zǎo)类特有的(de)藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种(zhǒng)不(bù)可多得的海洋食材,也是我国东南(nán)沿海农村经济的(de)支柱产品。

形态特征

  真紫菜(cài)亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞(bāo)层(céng)数为1层(céng),且单个细胞含(hán)1个(gè)星状色(sè)素体(tǐ),中国的紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物种都属(shǔ)于该(gāi)亚属(shǔ)。

  藻类学(xué)家曾(céng)呈奎(kuí)等(děng)根据藻体边缘细胞的特征,将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

  (1)全缘紫菜组(zǔ),叶(yè)片边缘平(píng)滑,边缘细(xì)胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别;

  (2)刺缘紫菜(cài)组,叶片边缘具明显的刺(cì)突(tū),后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜组,叶片边缘(yuán)由几排退(tuì)化细(xì)胞所组成。

主要(yào)价值

  紫(zǐ)菜(cài)营养丰富、味道鲜美,富(fù)含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和矿物质,其中蛋(dàn)白质的(de)成(chéng)分高达25%~50%,所以在食品和(hé)医药领域具有(yǒu)广阔的(de)前景。

  紫(zǐ)菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂(z奶油奶酪可以放冷冻保存吗,奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久hī)作用。

  紫菜具有(yǒu)较强的吸收氮磷和固定碳的能力,其栽培对(duì)浅海富(fù)营养(yǎng)化的修复和改(gǎi)善也有(yǒu)重要(yào)作用(yòng)。

分布情况

  紫菜(cài)属(shǔ)物种虽然(rán)在寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布,但亚热带(dài)至温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

  紫(zǐ)菜在中国(guó)的地理分布也(yě)遵(zūn)循这个规律,主要分布(bù)在黄渤(bó)海到东南沿海(hǎi)的潮间带,另外(wài),也有少数紫菜(cài)物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿海,且它们的分布具有(yǒu)区域性特(tè)征。

  在黄渤海自然(rán)分布的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜(cài),在东南沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

  另(lìng)外,圆紫菜(cài)在中国(guó)沿海分布较广(guǎng),从南到北(běi)均有其生长,是一个广温性种类(lèi)。

  以(yǐ)自然(rán)类群和(hé)生境环境为(wèi)基(jī)础,在中国形成了长(zhǎng)江以北(běi)的条斑紫菜和长江(jiāng)以南的坛(tán)紫菜2大(dà)栽培区域。

  坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独有的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培品(pǐn)种(zhǒng),产量约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产(chǎn)量的(de)75%左右,栽培区主要分布(bù)在福(fú)建、浙(zhè)江、广东沿(yán)海(hǎi),近年来随着坛(tán)紫菜价格(gé)的(de)攀升以(yǐ)及(jí)养(yǎng)殖技术的提高(gāo),养殖范围逐(zhú)渐北移(yí)到江苏(sū)南通和(hé)连(lián)云港。

  条斑紫(zǐ)菜养(yǎng)殖主要(yào)集(jí)中在江苏和山东,产(chǎn)量和出口量(liàng)占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海(hǎi)鲜(xiān)吗

  紫菜不属于海鲜类食物,其属于(yú)海产品(pǐn),紫(zǐ)菜中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质(zhì)以及不饱和脂(zhī)肪酸,其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作用。

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