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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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