近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)。name是什么意思 name是姓还是名p>

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“name是什么意思 name是姓还是名淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地(dì)前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合(hé)条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不(bù)开政策(cè)的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然。

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